这五个环节控制成本，餐饮毛利能提高10%！
采购环节、验收环节、储存环节、生产加工环节和服务环节都是以人员为核心.只有五个环节进行系统化的成本把控才能达到有机统一的成本控制效应. 做道题 五个环节如果每个环节损耗...
查看详情
-
2020/08
-
2020/08
如何做一名合格的餐饮管理者
一、对人真诚,对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件 诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对.如果你能坚持这样做...
查看详情 -
2020/08
餐厅后厨管理制度
一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤. 2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名. 3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下...
查看详情 -
2020/08
开店餐厅厨房成本如何控制
餐饮市场都是一个回收快的投资,都纷纷看到餐饮的发展.但虽着市场竞争日趋激烈,高利润的时候已经成为过去.做过厨师的人都知道,在厨房浪费是相当大的.稍有不注意,员工责任心不强...
查看详情 -
2020/08
餐饮加盟店开店需要哪些手段
俗话说,省下的就是赚到的、管理的浪费是更大的浪费.作为一个管理者,如果能够在源头进行统筹,整合好各方面的资源,进行优化、合理配置,就可以在一定程度上为企业节约成本,甚至找到...
查看详情
